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キョロちゃんのまとめ

【北海道】根室 小中給食に旬の花咲ガニの「鉄砲汁」

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1 :みつを ★:2017/09/14(木) 00:12:06.40 ID:CAP_USER9.net
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170913/k10011138071000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_010

9月13日 22時21分

北海道根室市では、13日、すべての小中学校の給食に、花咲ガニを入れた「鉄砲汁」が出され、子どもたちが旬の味覚を味わいました。

ふるさとの味に親しんでもらおうと根室市が今年度初めて行ったもので、このうち、市の中心部にある北斗小学校の5年生の教室では、今が旬の花咲ガニがたっぷり入った「鉄砲汁」のほか市内の工場で作られた、たらのすり身のフライなどが給食に出されました。

子どもたちは、汁を少しずつ飲んでカニのうまみを確かめたり、鋭いとげに悪戦苦闘しながら、身を取り出して満足そうに味わったりしていました。カニの仕入れなどにかかった費用は、ふるさと納税の寄付金で賄われたということで、こうした給食が市内15の小中学校で提供されました。

女子児童の1人は「カニがおいしかったので、また出してほしいです」と話していました。

27 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:58:48.32 ID:vI8p9qUC0.net

>>26
脂ののったカニ最高だよな
あれは多分地元民でもなけりゃ食った事ないんじゃないだろうか
道内でも根釧地区以外では花咲ガニなんてほぼ見かけないし、その中で当たりのカニ引くって相当強運だろ
俺は引っ越して来てから初めて食ったわ

2 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:12:38.56 ID:FiFbHsHB0.net

おれの鉄砲汁

29 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 05:55:20.70 ID:3eQmNspD0.net

花咲ガニも毛ガニも資源枯渇で値段が上がりすぎてお歳暮とかで気軽に送れる価格帯では無くなっちゃったね。

24 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:23:18.92 ID:pbQQECz50.net

鉄砲汁ならズワイだろ
花咲は大味だからマイナーなんだよ

11 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:21:44.32 ID:i7iOsERV0.net

花咲ガニって出汁出るの?
汁に入れるのはワタリガニかモクズガニが好きだな!食いづらいけど!

食べやすいカニほど出汁出なくね?

28 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 05:28:57.21 ID:QLqpr8Tl0.net

>>1 よく見ると
明らかに量が違うものが配布されてる。いじめ?

33 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 07:40:09.31 ID:rqXwlheq0.net

14 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:31:49.52 ID:i7iOsERV0.net

>>12
油乗ってるカニってよくわかんないんだけど

19 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:03:44.52 ID:vI8p9qUC0.net

>>7
味が濃いので好き嫌いが分かれる

18 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:00:56.36 ID:j8ZTrwSQ0.net

>>12
脂が乗ってるカニwww

21 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:07:42.09 ID:KO0yQJJI0.net

他方で釧路はクジラの煮っころがしとかか

7 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:15:15.57 ID:kdXVimHd0.net

花咲ガニって見た目派手だし地域限定みたいなとこあるのに
全然ブランド化されないよね
マズいのかな

13 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:23:51.21 ID:lXWt36aW0.net

二十数年前に試食用のを鱈腹食べたな。

23 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:17:31.99 ID:/ffCs2W70.net

>>17,18

殻と肉の間にあるピンクのゼリー状のものをうちらは「脂」と呼んでいる。
これがものすごくうまい!
この「脂」はほかのカニでは絶対見られない。
もちろんハズレの花咲にもない。

旬の、当たりの花咲だけにある。

12 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:22:34.46 ID:/ffCs2W70.net

>>7

今日も買ってきて食べたが、油乗ってて最高においしかったぞ。
おいしいものは毛ガニ、タラバ以上だ。

ただ当たり外れが非常に激しいカニでもある。

脱皮したての花咲はほとんど身がないぞ。
また、今はすべてロシアからの仕入れで流通自体も不安定。
なので他ではやっぱり出せないね。

16 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:49:46.45 ID:IqPi5Q+m0.net

花咲ガニはいまいち美味いとは思わなかった
でも一緒に食べたサンマが美味かったから不満はない

35 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 07:58:56.48 ID:2GPiTwe20.net

クソガキに花咲蟹?

10 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:19:06.72 ID:5x2lSoT80.net

杵臼汁にすればいいのに

26 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:42:44.65 ID:/ffCs2W70.net

>>25

脱皮寸前の花咲、おれも食ったことあるな。
お〜身が詰まってるな・・・・と食べたら厚手のビニールかんだ食感で・・・。
からを割って、さらに薄皮むくハメになったな。

じゃなくて、ピンク色のプルプルのフルフルのトロトロのプリン状態?のやつだ。
ゆで汁の塩気とこの脂で超絶の旨さを醸し出す。

雌の内子もそこそこおいしいけど、これは絶品。

20 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:05:28.58 ID:HOyN7YTq0.net

花咲ガニがだまってない

25 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 01:23:33.53 ID:i7iOsERV0.net

>>23
脱皮直前の次の殻の事か?

36 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 08:52:04.60 ID:srUSHMMU0.net

上海蟹だしたれよw

5 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:13:34.44 ID:39WIa+qV0.net ?2BP(1000)


花咲ガン

15 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:48:27.49 ID:lBRHfc650.net

活け物を茹でたやつはたまらんね。
別海町でご馳走になった。
上司と二人で無言で黙々と食らいついてた。

3 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:12:53.89 ID:/Fn8pu5/0.net

弾丸汁

3 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 00:12:53.89 ID:/Fn8pu5/0.net

弾丸汁

37 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 09:15:28.69 ID:jS+ClkkW0.net

>>36
なんで北海道で何が悲しくて上海カニ食わにゃならねーんだよw

32 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 07:40:03.76 ID:jS+ClkkW0.net

>>11
花咲カニの食い難くさはカニの中でもトップクラスだぞw

31 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 07:36:56.89 ID:EQr5lZeW0.net

花咲ガニは手に棘が刺さるから非常に痛い。
だが、うまい。
いたい けど うま い
いた い うま い

34 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 07:46:11.83 ID:H8i2ixdh0.net

花咲と言えば

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